Queridos Reyes Magos:

Update.



Pues no hay mucho que decir. No pude hacer la rosca porque no me dio tiempo. El dia de reyes, domingo lo celebramos con una cena de quesadillas y chocolate calientito. Pues era ultimo dia libre antes de regresar a trabajar y habia mucho por hacer. Tambien porque no estuvimos en casa en todo el día hasta las 8 de la noche.

A los ninos, les trajeron los Santos Reyes chocolates en sus zapatos.

Comentaba en otro blog, que en Guadalajara, quien trae los regalos es el niño Dios el dia 24 por la noche. En cambio en otras partes de la república, en el centro mas que nada son los Santos Reyes los que traen los regalos.

La foto que está al inicio es de nuestro nacimiento. Tiene algo de historia, porque lo compramos en Tonalá, Jal. antes de venirnos a vivir a Suecia y llegó completito. El pesebre lo hizo mi maridito con pedacitos de madera de la que usamos para la chimenea. Me encanta porque esta muy rustico y ha sobrevivido ya 7 navidades.
Besitos de nuevo, para todos.

Mañana llegan los Reyes Magos! Y mañana comeremos rosca de Reyes y chocolate caliente.

Para irnos preparando, les dejo la receta de mi mami para hacer la rosca. Con una version un poco adaptada para los que no vivimos en México. (Que obviamente es mas fácil ir a la panadería y comprarla)


INGREDIENTES:

• 30 gr de levadura en polvo


• 5 tazas de harina


• 200g de mantequilla
  
• 4 huevos y 8 yemas


• 1 lata de Leche condensada


• 1/2 cdita de sal


• 1 cda de agua de azahar (no la consigo aca por nada del mundo y queda bien sin ella tambien)


• 1 taza de frutas cubiertas, picadas


• 2 muñequitos de plastico
  
• 1 huevo batido, para barnizar

ADORNO:

• 2 higos cubiertos, cortados en rajitas
  
• 10 cerezas partidas por la mitad


• 2 naranjas cubiertas, cortadas en rajitas


• o bien las fruas que encuentren en donde viven sin frutas y solo cerezas tambien queda bien.

PROCEDIMIENTO:

Horno precalentado a 200oC

Disolver la levadura en un poco de agua tibia, agregar 2 cdas de harina y dejar reposar hasta que esponje y doble su volumen.

Cernir harina sobre una mesa. Forme un hueco en el centro y agregue la m itada de la mantequilla, los huevos, las yemas, la leche condensada, la sal, el agua de azahar y la preparacion de la levadura.

Integre todos los ingredientes con las manos hasta formar una pasta. Amásela y golpéela contra la mesa, incorporando el resto de la mantequilla, hasta que quede suave y tersa. (En mi experiencia queda bastante pegajosa la masa asi que yo le pongo mas harina para ayudar)

Ponga la masa en una charola engrasada y deje reposar en un lugar tibio hasta que esponje y aumente su volumen.

Extienda la masa con el rodillo formando una tira de unos 75X20cms. Esparza los muñequitos y las frutas, enrolle a lo largo y ponga en una charola engrasada y enharinada, dando la forma de la rosca.

Deje reposar en un lugar tibio de nuevo hasta que vuelva a subir y antes de meter al horno barnice con huevo batido, espolvoree con azucar y decore con las frutas.

Hornee 30 minutos o hasta que tome un ligero color dorado.

Luego vendra un updatering de la celebracion. Por ahora es solo la receta para que la tengamos a tiempo. Besitos por montón.